PESCADOS

 El pescado no solo sabe delicioso, si no que también es bajo en calorías, digesto y, sobre todo, muy saludable. Es decir, son muchas las razones por las que servirlo con frecuencia. Mejor sabe, naturalmente, el pescado fresco, pero también se puede adquirir congelado en una amplia oferta y de gran calidad. Este último se vende, a menudo, listo para cocinar. Fresco o congelado, la preparación es sumamente sencilla y los platos están listos en un santiamén, dado que el pescado necesita una cocción muy breve.

                                         Fuente: Pexels (Алекке Блажин)

                    TIPOS DE PESCADO 

 Según el contenido de grasa que poseen sus músculos , se dividen en pescados blancos y azules . Existe también un grupo intermedio , el de los pescados semigraso                       

Pescados azules o grasos: son aquellos pescados con un porcentaje de grasa inserta en sus músculos muy elevado, en torno al 6% de su peso. Algunos ejemplos son el atún o el salmón.

Pescados blancos: es un pescado muy suave y muy fácil de digerir,  perfecto para  personas con problemas de estómago. Su contenido graso no es muy alto en comparación con el pescado azul; no supera el 2% de su peso. Algunos ejemplos : la dorada, la corvina, la lubina ...

Semigrasos:  su porcentaje de grasa varía entre el 2,5 % y el 6% , ya que puede variar según la época del año en que nos encontremos , y por tanto su alimentación y la zona en la que haya vivido . Algunos ejemplos son la merluza o el rape